LES RECETTES DE CATHERINE

Pour 3 personnes 1 grosse carotte 1 poireau Oignon ail 85 g Bacon en lanières Laurier, romarin, poivre, 225g de pois cassés 4 fois d’eau 1 bouillon cube Faire revenir les légumes dans 1 c....

120g de lentilles de corail 1 oignon 4 fois d'eau la quantité de lentille 1 carotte moyenne 1 navet 100g 1 poireaux moyen 1 gousse ail 1 feuille de laurier 1/2cube de bouillon Sel poivre...

· 3 Beaux patidous· 3 Pommes de terre· 1,5 Oignon· 30 g Beurre· 3 cuil. à soupe Crème fraîche épaisse· 1,5 l Bouillon de volaille· Sel· Poivre Épluchez les pommes de terre et les patidous....

1 œuf.Sel poivre50g de Crème fraîche75g de gruyère râpé Cuisson: environ 1 h 15 min Étape 1Coupez le chapeau du patidou et évider les graines à l'intérieur. Conserver le chapeau. Étape...

3 personnes 3 baby Boo 2/3 d'une boite de champignons de Paris1 échalote50 g de lardons de bacon2 cuillères à soupe de crèmesel · poivre1 cuillère à café de beurreFromage râpé · Laver et...

Céleri boule.3 carottes.Sel poivreLait cocoCurryBouillon poule Eplucher le céleri, les carottes, coupez les légumes en morceaux et mettre les mettre dans une casserole Mettre 1 bouillon...

Surprise de chou vert 500g chou vert 150g carottes 100g navets 500g pommes de terre (réduites en purée) 500g de bolognaise (bœuf de Sophie ou chair à saucisse) Pour notre bouillon Sel,...

GATEAU INVISIBLE AUX FRUITS 1KG FRUITS (poires, pommes...) 2 œufs 3c à soupe de sucre 150g de farine Levure Sel, cannelle Zeste de citron 200 ml de lait Four à 180° 1)Mélangez les œufs et...

1 pâte brisée  2 ou 3 beaux poireaux  1 oignons  250ml de crème fraîche  1 œuf  250g de noix st jacques  300g de moules cuites  Sel, poivre, muscade,...

· 500g de tomates fraîches  · 400g de semoule  · 2 concombres  · 1 poivron rouge  · 1 poivron vert  · 1 poivron jaune  · 6 petits oignons nouveaux avec...

1 potimarron 1K500environ 1 oignon1 gousse d’ail450 ml de bouillon de poule,300ml de crème liquide entièreMuscade, sel, poivreŒufs de lompes Coupez la chair du potimarron en gros...

250g de carottes1 échalotes1 gousse d’ail1 c. à café de cumin500 ml de bouillon150 ml de crème liquide entièreSel, poivrePersil Coupez les carottes et l’échalote en tronçons ; Faites...

250G de betteraves cuites2 cuillères à soupe de citron150ml de crème fraîche liquideSel, poivre, persil Mixez la betterave avec le persil,  Mettre la crème dans votre robot et montez...

Pour 6 personnes  1 kg de potiron1 citron vert1 oignon1 gousse d'ail gingembre70 g de crème fraîche2 cubes de bouillon de volaille3 cuillères à soupe d'huile d'olive1 pincée de...

1 pâte brisée700g d’oignons jaunes200ml de crème fraîche2 œufs80 g de conté ou gruyère râpéSel, poivre, muscade100 ml de vin blanc Épluchez et émincez finement les oignons.  Faire...

1 pâtisson1 oignon1 cuillère à café de curcuma1 demi courgetteUn bouillon de poule,10 cl de lait cocoSel, poivre, persil Coupez grossièrement le pâtisson et l’oignon, Faites revenir les...

3 Pommes de terre (monalisa)1 oignon jaune1 bouquet de cerfeuil1 cube bouillon poule 500ml d’eauSel poivre...Crème épaisse Épluchez les pommes de terre et l’oignon, mettre de l'huile...

2 gros panais3 carottes1 petit oignon1gousse ailPaprika SelPoivreHuile d'olive Pelez et coupez les panais et carottes en cubesPelez et émincez l'ail et l'oignonFaites...

1 pâtisson150 ml de crème fraîche,100g de lardons fumés,1 verre à liqueur de vin blanc2 oignons,1 gousse d’ail100g de chèvre Faîtes cuire le pâtisson 15 mns à la vapeur. Faire revenir les...

1 PâtissonNoix muscade200g de crevettes roses  Faire cuire 15 mns à la vapeur le pâtisson En attendant le pâtisson, faire une béchamel (10g de maïzena 10g de farine 20g de beurre, citron...

6 Pommes de terre1 OignonsSel, Poivre, muscade2 œufs 50g de gruyère râpéHuile d’olive et 1 cuillère de beurre Épluchez les pommes de terre et les lavez.  Bien les essuyer et les...

Pour 8 personnes  1 kilo de potiron 150g de sucre1 sachet vanille1 cuillère à soupe de miel40 g de beurreAmande amère ou autre aromeSel 140g de farine3 œufs 250 ml de...

Pour 6 personnes  1 petit chou rouge 3 pommes 20 g. de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Coupez votre chou en...

1 courgette moyenne  1 oignon frais Persil, 4 feuilles de Menthe, sel, poivre, curry 1° dans une poêle mettre 1 cuillerée huile d’olive et ajoutez la courgette coupée en petit cube...

1Kg de courgettes1kg de sucre1 citron pressé et zesteDes feuilles de mentheÉplucher et épépiner les courgettes. Les couper en petits morceaux de 2 cm environ.Ajouter le citron bien...

1 CHOU POINTU150 G DE LARDONS OU JAMBONS100G DE CONTE1 OIGNON ROUGE FRAISSEL, POIVRE100ML DE CREME SEMI EPAISSE25 ML DE JUS CITRON½ c à café de MOUTARDE Faites revenir vos lardons dans une...

1 chou blanc 250g de lardons Sel, poivre, genièvre 350ml de riesling 1 cube de poule pour 350ml d’eau  Faire blanchir le chou émincé ;  Faire revenir les lardons ajouter le chou...

Préchauffez votre four 180° 4 Pomme de terre Annabelle ou Rosabelle ou Vitelotte  Epluchez, Lavez, séchez et coupez en fines lamelles à l’aide d’une mandoline  Mettre dans un...