
"De nos champs à votre assiette"
Votre producteur de légumes et fruits, cultivés dans notre région, pour enchanter vos papilles.
L’histoire de la Ferme des Gatellieres
1982 L’histoire commence…
Jean-luc et moi, démarrons l’exploitation céréalière avec une dizaine d’hectares.
D’année en année, la ferme s’agrandit progressivement.
Sully, notre fils passionné lui aussi d’agriculture, rejoint officiellement la ferme en 2018, c’est à cette période également que nous nous diversifions afin de commencer la culture de légumes.
Aujourd’hui, environ 7 hectares sont dédiés uniquement à la production des légumes saisonniers, que vous retrouvez chaque semaine à la boutique de Catherine située au 4 chemin des Sotteries à Juziers.
La boutique de Catherine
Retrouvez chaque semaine notre sélection de Fruits & Légumes de saison cultivés avec amour.
Nos légumes d'été
Retrouvez toute notre séléction de légumes d’été.
Notre marché en ligne est mis à jour régulierement afin de toujours vous proposer des produits de dernîère fraicheur.
Tous nos légumes sont cultivés de manière responsable afin de vous garantir la meilleure qualité qu’il soit.
Nos légumes d'hiver
Retrouvez toute notre séléction de légumes d’hiver.
Notre marché en ligne est mis à jour régulierement afin de toujours vous proposer des produits de dernîère fraicheur.
Tous nos légumes sont cultivés de manière responsable afin de vous garantir la meilleure qualité qu’il soit.
Nos fruits
Retrouvez toute notre séléction de fruits.
Notre marché en ligne est mis à jour régulierement afin de toujours vous proposer des produits de dernîère fraicheur.
Tous nos fruits sont cultivés de manière responsable afin de vous garantir la meilleure qualité qu’il soit.
Notre épicerie
Retrouvez toute notre séléction de miel, huiles, jus etc…
Notre marché en ligne est mis à jour régulierement afin de toujours vous proposer des produits de dernîère fraicheur.
Tous nos produits vendus en épicerie sont issus d’agriculteurs locaux et respectant une charte d’agriculture raisonnée.
Notre actualité
Retrouvez régulierement toute l’actualité de la ferme des Gatellieres.
Les recettes de Catherine
Retrouvez régulierement mes nouvelles recettes, imaginées pour vous et avec les produits de la ferme bien sûr.
SOUPE DE POIS CASSES
Pour 3 personnes Faire revenir les légumes dans 1 c. à s. d’huile d’olive, environ 5mns Ajouter l’ail et bacon, cuire 1mn Ajouter le bouillon, l’eau, les pois et épices Mijoter environ 1h couvert. Vérifiez et dégustez
SOUPE DE LENTILLES DE CORAIL
Coupez les légumes en petits morceaux. Les faire revenir dans 1c à s d huile olive, environ 5mn. Rajoutez les lentilles de corail, l’ail, le laurier et le bouillon et l eau. Laissez mijoter avec couvercle. Vérifiez la cuisson après 40mns. Vous pouvez rajoutez pour servir de la crème. Bon appétit Summary
VELOUTE DE PATIDOU
· 3 Beaux patidous· 3 Pommes de terre· 1,5 Oignon· 30 g Beurre· 3 cuil. à soupe Crème fraîche épaisse· 1,5 l Bouillon de volaille· Sel· Poivre Épluchez les pommes de terre et les patidous. Coupez-les en dés. Épluchez également l’oignon et coupez-le en fines lamelles. Dans une casserole, faites fondre le beurre et rajoutez-y […]
PATIDOU
1 œuf.Sel poivre50g de Crème fraîche75g de gruyère râpé Cuisson: environ 1 h 15 min Étape 1Coupez le chapeau du patidou et évider les graines à l’intérieur. Conserver le chapeau. Étape 2Mettre à cuire entre 45 minutes et 1h à 200°C (le patidou est cuit quand la chair est devenu tendre) Étape 3Quand le patidou […]
COURGE BABY BOO FARCIE LARDONS ET CHAMPIGNON
3 personnes 3 baby Boo 2/3 d’une boite de champignons de Paris1 échalote50 g de lardons de bacon2 cuillères à soupe de crèmesel · poivre1 cuillère à café de beurreFromage râpé · Laver et essuyer les baby boo puis couper un chapeau dans chaque. A l’aide d’une petite cuillère enlever les pépins. Faire cuire à […]
PUREE DE CELERI ET DE CAROTTES
Céleri boule.3 carottes.Sel poivreLait cocoCurryBouillon poule Eplucher le céleri, les carottes, coupez les légumes en morceaux et mettre les mettre dans une casserole Mettre 1 bouillon poule dans 1 l d’eau bouillant Recouvrir les légumes de ce bouillon et faire cuire 40 mns. Apres la cuisson enlever le jus du bouillon. Mettre les légumes en […]
Surprise de chou vert
Surprise de chou vert 500g chou vert 150g carottes 100g navets 500g pommes de terre (réduites en purée) 500g de bolognaise (bœuf de Sophie ou chair à saucisse) Pour notre bouillon Sel, poivre, thym, laurier….. 1)Faire cuire les carottes, navets dans le bouillon avec les épices, 15 mns environ, une fois cuits bien égouttés surtout […]
GATEAU INVISIBLE AUX FRUITS
GATEAU INVISIBLE AUX FRUITS 1KG FRUITS (poires, pommes…) 2 œufs 3c à soupe de sucre 150g de farine Levure Sel, cannelle Zeste de citron 200 ml de lait Four à 180° 1)Mélangez les œufs et le sucre au batteur, rajoutez le sel, la cannelle 2)Remélangez ensuite le citron, la farine, la levure. 3)En dernier le […]
TARTE AUX POIREAUX
1 pâte brisée 2 ou 3 beaux poireaux 1 oignons 250ml de crème fraîche 1 œuf 250g de noix st jacques 300g de moules cuites Sel, poivre, muscade, chapelure 100 ml de vin blanc Faire cuire à blanc votre pâte 10 MNS à 180° après le préchauffage du four Epluchez et Emincez finement les poireaux […]
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Votre Ferme à Juziers
La ferme des Gatellieres
4, chemin des Sotteries
78820 Juziers
Nous vous accueillons
Vendredi : 10h00 à 12h30 & 17h00 à 18h30
Samedi : 10h00 à 12h00
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Pour diversifier notre production en poireaux de plein champ, nous avons reçu un financement européen de 22 704 € pour du matériel de production et de commercialisation. Pour plus d’informations sur la commission européenne : http://ec.europa.eu/
Pour diversifier notre production en carottes de plein champ, nous avons reçu un financement européen de: 49 800 €, dont 15 687 € de FEADER.